A história da Exponop está diretamente ligada à trajetória de desenvolvimento de Sinop e região. A primeira e a segunda edição da Feira foram realizadas pela prefeitura municipal, no local onde atualmente está localizada a sede do Sesi. Em 1984 e 1985 a feira foi realizada no mês de setembro, dentro da programação de aniversário de Sinop.

Já em 1986 a Associação dos Criadores do Norte de Mato Grosso (Acrinorte), fundada neste mesmo ano, assumiu a organização do evento.

A primeira edição da Exponop, sob o comando da Acrinorte, que tinha na presidência o pecuarista Paulo Henrique de Abreu, foi realizada na primeira quinzena do mês de junho, no Parque de Exposições de Sinop. Desde então a exposição acontece neste mesmo período, devido ao fator climático, que se torna mais adequado, já que o clima não está tão seco e também não há perigo de excesso de chuvas e temporais.

Como em todo início, as dificuldades em termos de estrutura e logística da região limitavam a programação da feira, que mesmo no começo já envolvia fortemente toda a classe rural de Sinop.

A pavimentação da BR 163 até o município permitiu a Acrinorte alçar vôos mais altos com relação à organização da Exponop, melhorando a qualidade dos shows, atraindo novos expositores de outras regiões de Mato Grosso e de outros estados.

A Exponop foi criada com o objetivo de fortalecer a classe rural, divulgar o potencial econômico de Sinop, da região e de todo estado e promover o melhoramento genético de animais. A feira também tem o intuito de levar até os produtores o que há de mais moderno no mercado do agronegócio, tanto em tecnologia quanto em pesquisa. Além desses fatores a exposição influencia diretamente na econômica local, aumentando as vendas no comércio na época em que é realizada e também no período que antecede seu início. O evento aumenta ainda a demanda na rede hoteleira e nos restaurantes do município.

Atualmente a Exponop é uma das maiores feiras agropecuárias de Mato Grosso e está entre as principais do país. São shows de renome nacional, leilões com animais de alta genética, parque de diversões, rodeio, simpósios, show de prêmios e várias outras atrações.

A cada ano a exposição atrai mais público. São milhares de pessoas que visitam o Parque de Exposição de Sinop durante as nove noites de feira.

A Exponop acompanhou e somou para o desenvolvimento da região norte de Mato Grosso. A Feira é uma vitrine, que atrai novos investidores e expõe os avanços tecnológicos, econômicos e sociais do município de Sinop e das demais cidades da região.